Manizales, miércoles 3 de junio de 2026. Juan Carlos Carmona Hernández, docente e investigador de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Manizales, presentó sus avances investigativos sobre cidra, cafés y pasifloras colombianas en Córdoba y Sevilla, España.
En ese país, Carmona Hernández visitó el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMIBIC), en el que, según el investigador de la UManizales, “el propósito era reactivar la alianza investigativa con esta institución y empezar a buscar cómo ellos, que tienen tanta experiencia en investigación y tanto respaldo desde la Unión Europea, apoyan nuestros procesos investigativos, no solo en el pregrado, sino en posgrados”.
El docente también participó como ponente en el I Congreso Internacional sobre Política Alimentaria Mundial, promovido por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), en el que presentó los avances en estudios sobre las propiedades de la cidra, los cafés y las pasifloras colombianas.
“Es una integración de varios trabajos que tenemos en alianza con la Universidad de Wisconsin, en la Universidad de Caldas y en el Instituto Educativo Naranjal, de Quimbaya, Quindío. Con ellos venimos trabajando la parte de la cidra, no solo aprovechar la parte comestible, sino los nutrientes que hay en la semilla y en la cáscara”, añadió.
La movilidad se dio gracias al apoyo del programa “Expertos Internacionales” del Icetex, una iniciativa que busca el desarrollo de la internacionalización de la educación superior en Colombia con apoyos financieros para la participación de expertos nacionales e internacionales en actividades y eventos organizados o gestionados en Colombia o el exterior.
